Coût de l'équarrissage

M. Alain Gournac attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur les préoccupations exprimées par les professionnels du syndicat des charcutiers et charcutiers-traiteurs relatives aux équarrisseurs qui entendent désormais faire supporter à cette profession les coûts de ramassage des os, gras, suifs, que, par ailleurs, ils continuent à recycler. Il lui demande quelle réponse il entend apporter aux inquiétudes exprimées par ces professionnels.