Question sur les failles dans la sécurité alimentaire allemande et la remise en cause de tout un modèle économique.

FR E-003871/2019 Réponse donnée par Mme Kyriakides au nom de la Commission européenne (27.1.2020) L’Union européenne dispose, depuis de nombreuses années, d’un cadre juridique complet, solide et efficace pour prévenir, surveiller et gérer les incidents d’origine alimentaire et, ainsi, protéger la santé des consommateurs. Ce cadre de sécurité alimentaire contient les exigences requises qui s’appliquent, d’une part, aux exploitants du secteur alimentaire (ESA) produisant des denrées alimentaires et, d’autre part, aux autorités compétentes des États membres chargées de la gestion des risques en matière de sécurité alimentaire. Le risque zéro ne constitue pas une attente réaliste dans le domaine de la sécurité alimentaire. Toutefois, l’application stricte des mesures de contrôle se traduit par une réduction effective cumulée des risques. Conformément aux règles de l’UE relatives à la sécurité alimentaire, les ESA sont responsables au premier chef de la sûreté des denrées alimentaires qu’ils mettent sur le marché et doivent effectuer leurs propres contrôles afin de surveiller et de contrôler les éventuelles contaminations des denrées alimentaires qu’ils produisent. Les autorités des États membres veillent à ce que les ESA appliquent correctement ces règles de l’UE à tous les stades de la production, de la transformation et de la distribution. À cette fin, elles effectuent des contrôles officiels ainsi que des activités de suivi spécifiques, la réussite en matière de sécurité alimentaire dépendant largement des efforts continus déployés pour garantir une mise en œuvre correcte des règles. En ce qui concerne le récent cas de Listeria en Allemagne, la Commission fait remarquer que les autorités compétentes allemandes ont pris les mesures de contrôle appropriées pour retirer du marché les denrées alimentaires contaminées et, partant, réduire le risque de nouvelles infections humaines dès que l’origine du problème a été identifiée. Elles ont également tenu informés, par l’intermédiaire du système européen d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, leurs partenaires commerciaux dans d’autres États membres dans le cas où ils auraient reçu des produits potentiellement contaminés. Ces mesures rapides ont contribué à réduire considérablement le risque d’infections humaines supplémentaires.