Association pour la promotion du métier d'artisan boucher

M. Marcel Rainaud interroge M. le ministre des petites et moyennes entreprises, du commerce, de l'artisanat et des professions libérales sur la reconduction du soutien financier de l'État aux artisans bouchers-charcutiers et traiteurs. Depuis 2006, ces professionnels doivent, en effet, faire appel pour la collecte des os de la colonne vertébrale des bovins de plus de 24 mois - classés matériaux à risques spécifiés - non plus au service public de l'équarrissage géré par l'État, mais à des entreprises privées. Celles-ci relevant de deux principaux groupes industriels d'équarrissage sont en situation de quasi-monopole. Ainsi, dans ce domaine comme dans beaucoup d'autres, la disparition du service public a engendré de nouvelles charges. L'État a donc encouragé la création de l'association pour la promotion du métier d'artisan boucher afin d'aider les artisans à supporter ces coûts supplémentaires. Cette association a pour cela bénéficié d'une aide publique de 10 millions d'euros en 2006. Ainsi, 8000 bouchers qui répondaient à certaines conditions, ont pu percevoir une aide d'un montant moyen d'environ 500 €. Par conséquent, 65 % des professionnels concernés de ce secteur ont bénéficié de cette aide. Si l'enveloppe ainsi distribuée représente moins de la moitié des crédits alloués pour cette année, la poursuite de cette aide financière paraît cruciale pour éviter la fragilisation voire la disparition de ce métier artisanal. Il lui demande de préciser s'il entend renouveler pour 2007, l'aide financière du gouvernement en direction de l'association pour la promotion du métier d'artisan boucher à la hauteur des crédits consommés au cours de l'exercice 2006.