Interdiction de consommation de viande de porc dans les cantines scolaires de Marseille

Réponse. - La restauration des enfants à l'école est de la seule compétence des municipalités. Il n'appartient donc pas au ministère de l'éducation nationale d'interdire, ou de recommander, la consommation de tel ou tel aliment. Chaque municipalité doit veiller, lors de l'organisation et de la préparation des repas servis aux enfants, à ce que les choix d'aliments s'effectuent pour répondre à un souci d'hygiène, de santé et, naturellement, d'efficacité, c'est le cas de la ville de Marseille, qui assure le service de 40 000 repas par jour.