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« Merci beaucoup, Monsieur le Président, cher Dominique, Mesdames, Messieurs les ministres, Mesdames, Messieurs les parlementaires, Monsieur le Président, Mesdames, Messieurs les présidentes et présidents, chers artisans, chers chefs, chers représentants de nos savoir-faire artisanaux, Mesdames, Messieurs, chers amis.
C'est pour mon épouse et moi-même un très grand bonheur, une fois encore — ça doit être la neuvième — de vous accueillir dans cette maison pour cette tradition de la galette. Alors, évidemment, la Galette des rois dans une maison républicaine, c'est toujours quelque chose d'un peu particulier. C'est pourquoi, je le rappelle et je le dis, la galette qu'on découpera tout à l'heure, absolument magnifique, on va se régaler, mais la tradition, c'est qu'il n'y a jamais de fève ici. Et donc, vous ne serez pas embêtés par les rois et les reines.
En tout cas, je veux saluer, vous l'avez dit, tous les artisans, l'ensemble de nos boulangers ici présents, mais aussi toutes les professions des arts de la table, du savoir-faire français, saluer l'ensemble du monde artisanal, nos professionnels et, évidemment, l'U2P, tous les MOF, les MAF, des meilleurs ouvriers de France, et j'en retrouve beaucoup et chaque année avec plaisir, mais avoir aussi nos meilleurs apprentis de France, véritablement une manière de célébrer les premières étapes de cette chevalerie du goût. Boulangerie, boulangerie-pâtisserie, confiserie, charcuterie, fruits primeurs, glaces et sorbets, desserts, restauration, cuisine, sommellerie, poissonnerie, chocolaterie, cuisine froide, torréfaction, barman, froma … »
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Vie-publique
· Président de la République · nº 301540
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