Questions écrites — Assemblée nationale

« M. Guénhaël Huet attire l'attention de Mme la ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme sur la situation délicate des charcutiers. L'ensemble de l'industrie de la charcuterie-salaison voit ses résultats être historiquement au niveau le plus bas. 47 % des entreprises étudiées dans le dernier rapport de l'Observatoire des prix et des marges ont été en perte en 2012. La tenaille dans laquelle est prise l'industrie de la charcuterie a déjà fait disparaître des entreprises et près de 2 000 emplois en deux ans. Les charcutiers utilisent 70 % de la production porcine française. Les 35 000 personnes employées dans toutes les régions françaises produisent chaque jour des charcuteries françaises, souvent avec des recettes issues de plusieurs générations, respectant ainsi la tradition des terroirs français. Aussi, il lui demande quelles sont les intentions du Gouvernement pour redynamiser l'industrie de la charcuterie-salaison. »

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