Parlement européen — questions et conflits d'intérêts

« FR E-003871/2019 Réponse donnée par Mme Kyriakides au nom de la Commission européenne (27.1.2020) L’Union européenne dispose, depuis de nombreuses années, d’un cadre juridique complet, solide et efficace pour prévenir, surveiller et gérer les incidents d’origine alimentaire et, ainsi, protéger la santé des consommateurs. Ce cadre de sécurité alimentaire contient les exigences requises qui s’appliquent, d’une part, aux exploitants du secteur alimentaire (ESA) produisant des denrées alimentaires et, d’autre part, aux autorités compétentes des États membres chargées de la gestion des risques en matière de sécurité alimentaire. Le risque zéro ne constitue pas une attente réaliste dans le domaine de la sécurité alimentaire. Toutefois, l’application stricte des mesures de contrôle se traduit par une réduction effective cumulée des risques. Conformément aux règles de l’UE relatives à la sécurité alimentaire, les ESA sont responsables au premier chef de la sûreté des denrées alimentaires qu’ils mettent sur le marché et doivent effectuer leurs propres contrôles afin de surveiller et de contrôler les éventuelles contaminations des denrées alimentaires qu’ils produisent. Les autorités des États membres veillent à ce que les ESA appliquent correctement ces règles de l’UE à tous les stades de la production, de la transformation et de la distribution. À cette fin, elles effectuent des contrôles officiels ainsi que des activités de suivi spécifiques, la réussite en matière de sécurité alimentaire dépendant largement des efforts continus déployés pour garantir une mise en œuvre correcte de … »

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